GİMDES Bilim Kurulu Raporu
Çikolata zararları ve tehlikeleri bilinmeden günlük yaşamda sık sık tüketilen bir yiyecektir. Ana maddesi kakao olan çikolatanın, insan sağlığına çok az faydası olsa da dengeli bir tüketim gerçekleştirilmediğinde bedenimiz için zararlı etkileri olabilir.
Çikolatanın Zararları: Çikolata, her ne kadar mutluluk veren besin olarak tanımlansa da çok fazla tüketildiğinde zararları ile karşı karşıya kalabilirsiniz. Bu yüzden her besinde olduğu gibi çikolata için de mutlaka dengeli bir tüketim gerçekleştirmeye dikkat edilmelidir. Aksi taktirde çikolatanın zararları bedensel olarak kendini fark ettirmeye başlar. Özellikle kalp, şeker (diyabet), kolesterol gibi rahatsızlığı olan kişiler mutlaka çikolata tüketimine dikkat etmelidir. Fazla tüketimi kalp ritim bozukluğuna sebep olabilir. Doymuş yağ içerdiği için kalp rahatsızlıklarını tetikleyebilir. Damar tıkanıklığına sebep olabilir. İçerisindeki kafeinden dolayı bağımlılık yapma oranı çok yüksektir. Her ne kadar enerji veren bir besin olsa da, fazla tüketildiğinde uykusuzluk meydana gelebilir. Fazla tüketildiğinde kilo alımını hızlandırabilir. İçerik olarak çok fazla yağ ve şekerden oluşan çikolata tüketildiğinde ise ağız ve diş sağlığınız tehlikeye girebilir. Her yaş grubunda insanın severek tükettiği çikolata, mide rahatsızlıklarına sebep olabilir. Özellikle mide rahatsızlığı olanlar için çikolata tüketimi sınırlandırılır. Reflü, ülser gibi rahatsızlığı olan kişiler çikolata tüketimine dikkat etmelidir. Çikolatanın yağ içeriği ve kakao oranına göre de insan vücudunu etkileme şekli faklıdır. Bitter, sütlü ve beyaz çikolata tüketimine göre zararlar farklı şekillerde kendini gösterebilir.
Çikolatanın Faydaları: Serotonin hormonu olarak bilinen mutluluk hormonunun salgılanmasına yardımcı olan çikolata, insan psikolojisi için faydalıdır. Mutsuzken çikolata tükettiğinizde kendinizi çok daha iyi hissedersiniz. Aynı zamanda çikolata içerisinde sinir sistemini uyararak, gevşemenize yardımcı olan anandamine maddesi yer alır. Gün içerisinde aşırıya kaçmadan çikolata tükettiğinizde daha sakin bir ruh haline girebilirsiniz. Çikolatanın faydalarından biri de enerji vermesidir. Çikolatanın mideye zararları arasında özellikle bu rahatsızlıklara sahip olan kişilerin mide asit oranı olumsuz etkilenir. Kafein içeriğine sahip olan çikolata, mide asidini arttırır. Mide kaslarının gevşemesine de sebep olduğundan reflü ve ülser gibi hastalıklar çok daha kolay bir şekilde ortaya çıkar. Şeker hastaları için doktor kontrolü altında tüketim gerçekleştirilmesi önemlidir.
Çocuklar çikolata tüketmeyi çok sevseler de, içerik olarak kafein maddesine sahip olduğundan dolayı çocukların çok fazla tüketmemesi gereken bir yiyecektir. Asidik yapısı da çocukların dişlerinin erken çürümesine sebep olur.
