M.Zeki AYGUR 7/24 “Dijital Nöbet”: GİMDES Tüm Kesimhaneleri Merkezden İzliyor. Türkiye’nin en saygın helal sertifikalandırma kurumlarından GİMDES, kırmızı ve beyaz et sektöründe helal güvenceyi sağlamak için fiziki denetimlerin ötesine bulunuyor. Kurum, tesislerdeki üretim hatlarını 7/24 kamera sistemiyle merkezden saniye saniye takip ederek “Helal Güvence Sistemi’nin” tavizsiz işlemesini sağlıyor. Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma […]
Dr. Hüseyin Kâmi Büyüközer Türkiye yaşamında ekmek eşsiz bir yere sahiptir. Gelir, kültür ve din engellerini aşan, neredeyse her sofrada bulunan birkaç yiyecekten biridir. Milyonlarca aile için sadece bir kolaylık değil, günlük beslenmeyi sağlayan uygun fiyatlı bir temel gıdadır. Türkiye ortalama olarak kişi başına günde yaklaşık üç dilim ekmek tüketmektedir. Ancak çok az kişi her […]
M. Zeki AYGUR Helal ve sağlıklı yaşam denildiğinde akla ilk olarak gıda sektörü gelse de, İslam fıkhı ve insani gerekler hayatın her alanını kuşatır. “Helal yemek kadar helal giyinmek de şart” vizyonuyla hareket eden GİMDES (Gıda ve İhtiyaç Maddeleri Denetleme ve Sertifikalandırma Araştırmaları Derneği), gıdada gösterdiği tavizsiz hassasiyeti Giyim ve Tekstil sektöründe de titizlikle uygulamaktadır. […]
Selman NECEFOĞLU Gıda endüstrisinin modernizasyon ve serbest piyasa koşulları altında şekillenen üretim süreçleri, helal gıda standartlarının ve fıkhi kriterlerin çok boyutlu olarak analiz edilmesini zorunlu kılmaktadır. Gıda Raporu bünyesinde yer alan teknik ve tıbbi veriler ışığında, “enerji içeceği” kategorisindeki ürünlerin formülasyon bileşenleri, toksikolojik yapıları ve fıkhi ilkeler incelendiğinde, bu ürünlere helal belgesi verilmesinin önünde hem […]
Dr.Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER “İnsanın başına zararlı bir şey geldiğinde yan üstü yatarken veya otururken ya da ayakta iken hemen bize dua etmeye koyulur; onu zararlı durumundan kurtardığımızda ise -sanki başına gelen zararı gidermeye bizi çağırıp yalvarmamış gibi- inkârcılığa dönüp yoluna devam eder; haddi aşanlara işte bu şekilde yaptıkları güzel görünmektedir.’’ (Yunus, 12) Şükrü eda edilmeyen […]
Peygamberimiz (s.a.v)’ın ise yiyecek ve içeceklerimiz için buyurduğu hadisler ise pek ibret vericidir. Tespit ettiklerimizi şöyle sıralıyoruz. “Haram gıdadan hâsıl olan her et parçası, cehennem ateşinde yanmağa müstehak olur.” “Kazancın helâli için hesap, haramı için azap vardır” Cabir İbn-i Abdullah (r.a)’dan şöyle rivayet edilmiştir: Resulullah (s.a.v) feth-i Mekke senesi Mekke’de iken: “Allah ve Allah’ ın […]
Bir yılda ne kadar gıda katkı maddesi tüketiyoruz? Şehirde yaşayan bir tüketicinin, günde 2000’in üzerinde katkı maddesi türünü bünyesine aldığı söylenmekte. Katkı maddeleri, gıda maddeleri içinde çok cüz’i miktarlarda kullanılmasına rağmen, bu kadar büyük bir miktara ulaşılıyorsa, evvela ne kadar da çok katkı maddesi türü tükettiğimizi bir düşünmek ve ardından da, bunların ne olduğunu ve […]
Ecz. Aleyna Zeynep Balekoğlu Rasûlullah (sav)şöyle buyuruyor: “Şüphesiz Allah, derdi de dermanını da indirmiş, her derdin dermanını yaratmıştır. O halde tedavi olunuz fakat haram şeylerle tedavi olmayınız.” GİMDES SAĞLIK ARAŞTIRMA TOPLULUĞU BİRİMLERİMİZ MUSTAHZAR ARAŞTIRMALARI- EĞİTİM BİRİMİ-İLETİŞİM BİRİMİ-MEDYA BİRİMİ 1-MUSTAHZAR ARAŞTIRMALARI Etil Alkol İçeren Gargaralar Etil Alkol İçeren Boğaz Spreyleri Etil Alkol İçermeyen Gargara ve Spreyler […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER Bitkisel yağlar, sabit yağlar ve uçucu yağlar olmak üzere ikiye ayrılır. Sabit Bitkisel Yağlar: Meyve ve tohumlardan genellikle sıcak veya soğuk sıkım yöntemi ile üretilmektedir. Faydalı bileşenlerin kaybolmaması için çoğunlukla soğuk sıkım yöntemi tercih edilmektedir. Uçucu Bitkisel Yağlar; Bitkilerin kökleri, gövdeleri,yaprakları ve çiçeklerinden elde edilen doğal yağdır. Damıtma yöntemi ile elde […]
İnsanoğluna Geçici Bir Yaşam Yeri Olarak Rabbimizin Tahsis Ettiği Dünyada, Şifamız İçin Yetiştirilen Bitki Yağları. GİMDES sertifikalı firmaların 70 farklı bitkisel yağ çeşidi bugün raflarda yer almaktadır. “Allah, Beni yediren, içiren, hastalandığım zaman bana şifa verendir.” (Şuara, 79-80) “Allah’ın gökten indirdiği suyu görmedin mi? Biz onunla renkleri çeşit çeşit meyveler çıkardık”(35/27) “Şüphesiz ki Allah hem […]