Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER Gıda Teknolojisi Bölümü altında yer alan mesleklerde sektörün ihtiyaçları için; gıda mevzuatlarına hakim, bilimsel, teknolojik gelişme ve İslami kurallar doğrultusunda gerekli olan mesleki yeterlilikleri kazanmış, helal ve haram kavramlarına vakıf, nitelikli elemanlar yetiştirmektir Bu sene de yine Daru’l Helal Medresesi eğitim hazırlık çalışmaları son hızla devam ediyor. Müfredata uygun olacak şekilde […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER Sertifikalama çalışmalarına son sürat devam eden GİMDES, 31 Temmuz – 1 Ağustos tarihlerinde, GİMDES’ten Helal Sertifikalı olan Azerbaycan Bakü’de bulunan, kesimhanesinde günde 8000 adet tavuk kesimi yapılan “Seba Tavukçuluk” firmasında rutin yıllık denetimleri, Teknik Bilim Kurulu üyemiz baş denetçimiz Mehmet BAYAR ve GİMDES Denetçisi Emikişi HÜSEYİNOV tarafından herhangi bir olumsuzlukla karşılaşılmadan […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER Yahudi düşünür Jacob Dunne’un yeni bir kitabı: “Yorgun İslam” genel olarak Müslümanlara ve özellikle Körfez ve Körfez’e yakın Müslüman toplumlarına dönük, bu insanları islamdan uzaklaştırmak için, düşünen adamlarının taktik vermek maksadı ile yayınlandıkları kitaplardan biri. Kitabın en önemli noktalarının bir özeti (Yorgun İslam-Arapların Sonu) Bu kitap Amerika Birleşik Devletleri Kongre Kütüphanesi’nde […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER HAMASIN LİDERİ HENİYE KARDEŞİMİZ, HAİN KATİLLER TARAFINDAN DÜN GECE ŞEHİT EDİLDİ “Allah yolunda öldürülenleri ölü sanmayın, bilakis onlar Rableri katında diridirler ve rızıklandırılmaktadırlar.” Hamas İslamî Direniş Hareketi yüce Filistin halkına, İslam alemine, Arap halklarına ve vicdanlı tüm özgür insanlara başsağlığı diliyoruz. Biz Allah’a aidiz ve O’na döneceğiz. Bütün dünya Müslümanları ayakta […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER EKMEK, UN VE UNLU MAMULLERDE KESİNLİKLE İZİN VERİLMEYENLER: • BENZOİL PEROKSİT / BENZOYL PEROXIDE • E920 L-SİSTEİN / L-CYSTEINE • E921 L-SİSTİN / L-CYSTINE • E924 POTASYUM BROMAT / POTASSIUM BROMATE • E211 SODYUM BENZOAT / SODIUM BENZOATE • E223 SODYUM METABİSÜLFİT / SODIUM METABISULFITE Ekmekte, un ve unlu ürünlerde kritik […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER “Zalimlerin yanında olmayın! Yoksa ateş size de dokunur! Hem sizin, Allah’tan başka hiçbir dostunuz yoktur; sonra size yardım edilmez.” (Hud 113) “Musa tayin ettiğimiz vakitte buluşmak üzere kavminden yetmiş adam seçti. Onları o müthiş deprem yakalayınca Mûsâ dedi ki: “Ey rabbim! Dileseydin onları ve beni daha önce helâk ederdin. İçimizdeki beyinsizlerin […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER Bu yılın Ocak ayında sitemizde BALKONDA BAHÇE SETİ UYGULAMALARI konusunda bir yazımızı yayınlamıştık. Bu uygulamamızı merakla ve heyecanla bekleyen gönüllülerimiz satın alarak çocukları ile birlikte paketin içindeki bilgi broşürünü okuyarak uygulamayı balkonlarının bir köşesinde başlatıyorlar. Bize gönderilen resimlere göre ekilen maydanozlar, biberler yeşil yeşil , domatesler kırmızı kırmızı çıkmışlar. GİMDES olarak […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER “Başa gelen her musîbet, ancak Allah’ın izin vermesiyledir. Kim içten ve şuurlu olarak Allah’a iman ederse, Allah onun kalbini doğruya ve gerçeği idrake açar. Allah her şeyi hakkıyla bilir.” (Teğabün Sûresi,11. Ayet-i Kerîme) En az 150 yıldır bugüne kadar bulunmuş, kullanılmış bütün silahları acımasızca kullanarak yok edilmeye çalışılan İSLAM Ümmetinden söz […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER Artık halkımız helal mi haram mı? Ayrımına ürün üzerinde GİMDES’in Helal ve Tayyib Logosunu görerek karar verebilmektedir. Bugün dünyada Müslümanların çoğunlukta olduğu ülkelere ilaveten, azınlıkta oldukları bir çok laik ve/veya Müslüman olmayan ülkelerde de helal gıda belgeli ürünler piyasaya arz edilmekte ve helal gıda belgelendirmesi ile ilgili faaliyetlerde bulunulmaktadır. Bilhassa, Güneydoğu […]
Dr. Hüseyin Kâmi BÜYÜKÖZER Yüze yakın GİMDES’ten Helal ve Tayyib sertifika almış firmalarımızla birlikte katılacağımızı ilan ettiğimiz Tüyap World Food İstanbul Fuarına son dakika katılmaktan vaz geçtik. Bizim grubumuzun alameti farikası olan HELALLİK kavramını rencide edecek şekilde bir sözleşme metninde faiz şartını dayatmaya kalkışmaları, bu kararı almamıza gerekçe olmuştur. Bu anlayışlarını değiştirmedikleri müddetçe de bu […]