Helal ve Tayyib gıda sertifikası denince bazı çevreler, sadece müslümanların bir konusu üzerinde duruluyor zannediyor. Halbuki gerçekte Helal vr tayyib gıda standardı çok yüksek bir kaliteyi tarif eden bir standartdır. Tüm kalitelerin üzerinde mükemmel bir kaliteyi tarif etmektedir. Müslim, gayrimüslim tüm insanlar bu nedenle GİMDES Helal ve Tayyib Sertifikalı ürünleri rahatlıkla tercih edebilirler. Çünkü onlar mükemmellilik standardını uygulayan bir sisteme göre üretilmiştir. Ortaya çıkardığımız bu standart bütün insanlık için geçerli bir standarttır.
Burada, Helal ve Tayyib şartlarına uymadığını düşündüğümüz katkı maddelerini kesinlikle izin verilmeyenler olarak belirtiyoruz ve üreten, satan, tüketen ve kontrol eden tüm ilgilenen insanlara açıklıyoruz. Etiketlerde bu katkı maddelerinin yazılı olduğunu görürsek o üründen uzak durmamız inşaallah hayırlı bir davranış olacaktır. İzin verdiğimiz maddeler için de Kritik Kontrol Noktalarını belirtiyoruz.
Bu yazımızda örnek olarak Dondurma ve Meyvalı Buzlarda GİMDES Kritik Kontrol Noktaları izah edilecektir.
DONDURMA VE MEYVELİ BUZLARDA KESİNLİKLE İZİN VERİLMEYENLER:
• HİDROJENE BİTKİSEL YAĞ / HYDROGENISED PLANT OIL
• E407 KARRAGENAN / CARRAGEENAN
• YAPAY TATLANDIRICILAR / ARTIFICIAL SWEETENERS*
• YAPAY RENKLENDİRİCİLER / ARTIFICIAL COLOURING*
• E441JELATİN/GELATİNE
DONDURMA VE MEYVELİ BUZLARDA KRİTİK KONTROL NOKTALARI
Doğal renklendiriciler, Askorbik Asit, Sitrik Asit, Aroma, Ksantam Gum veya diğer gumlar, Mono ve digliseritler, Lesitin, Külah, Bitkisel katı yağlar, Sütler
Helal şartlarda üretimleri gerekmekte olup güvenilir bir kurumdan Helal belgesine sahip olmalıdır.
